1. mangiare aglio purè è buono per la salute
L'aglio contiene Alliina e allinasi e altre sostanze efficaci, quando sono schiacciati, entrano in contatto con l'altro, così la formazione di una sostanza di salute - allantolin allicin. Pertanto, aveva meglio essere purè di aglio nel fango per mangiare e di mettere 10-15 minuti prima di mangiare, così favorevole alla formazione di allicina allantolin.
2. mangiare aglio crudo è buono per effetto battericida
Nel processo di riscaldamento, la quantità di solfuro organico che agisce come un agente antibatterico diminuirà gradualmente, la temperatura più alta, più velocemente si scende. Quindi, mangiare cotto aglio non può uccidere i batteri molto bene. Aglio schiacciato mescolato con verdure in piatti freddi, mangiare gnocchi con pasta di aglio che mescolato con aceto e una piccola quantità di olio di sesamo è un modo molto sano di mangiare.
3. quando si è riscaldamento dell'olio di alimenti per friggere piatti, aggiungere un po' di zucchero per proteggere allicin
Cook aglio in un wok senza temperatura olio in eccesso, tempo di cottura non deve essere troppo lungo, schiacciare l'aglio e metterlo nella pentola, coloro che amano il cibo dolce può aggiungere che un po' di zucchero, perché lo zucchero ha un effetto protettivo sull'aglio allicina, può ridurre i danni dovuti al calore a alli Cin.
4. aglio viola è più batteriostatico di aglio bianco
Secondo il colore della pelle aglio, può essere diviso in aglio bianco puro, aglio bianco normale, che normalmente denominato come aglio viola o aglio rosso. Fra loro, aglio bianco e aglio viola sono più comuni. Aglio viola è più pungente, il principio attivo allantolin allicin è superiore nel contenuto, l'effetto batteriostatico è anche più evidente.
5. solo aglio hanno molto meglio effetto anti-cancro
Aglio solo, noto anche come singolo spicchio d'aglio, monobulb aglio, aglio bulbo singolo o aglio perla, è il bulbo di aglio che nutrizione delle piante è insufficiente in realtà, displasia, non possono crescere molto spicchi d'aglio come normale. Il gusto pungente è unico, ha certo valore medicinale, l'effetto di prevenzione del cancro è superiore a quello di aglio ordinaria.
6. aglio dovrebbe essere tenuto in luogo buio
L'aglio fresco nuovo raccolto con alta umidità, esso deve essere affiancata e asciugato prima di deposito, non tenerli in sacchetti di plastica. Aglio è meglio conservato in un luogo ventilato, asciutto e buio per inibisce il germoglio. Deposito dovrebbe anche mantenere l'ininterrotta della pelle, buccia fuori quando necessario.
7. non mangiare più di 2-3 spicchi di aglio crudo al giorno
Allicin stimola lo stomaco e l'intestino, in caso di mangiare troppo aglio crudo, è facile a causa di gastrite acuta, un consumo eccessivo a lungo termine è anche facile da causare disagio per gli occhi. Per le persone con scarsa funzionalità gastrointestinale, non mangiare più di 1 spicchio d'aglio al giorno. La persona con buona dell'intestino e dello stomaco, era meglio 2 ~ 3 spicchi di aglio tutti i giorni. Affezione epatica, diarrea non batterica, malattia dell'occhio, malattia dello stomaco, duodeno, emorragia cerebrale pazienti erano meglio non mangiare aglio.